A documentary by Eugenio Monesma

AZÚCAR y MIEL DE CAÑA a partir de la peligrosa (y controlada) quema de los CAÑAVERALES

17:54 · Publication: 14/10/2021

Junto a las mediterráneas aguas de la Costa del Sol malagueña se extiende un amplio territorio favorable para el cultivo de la caña de azúcar. A mediados del siglo XIX se crearon en torno a este producto una serie de industrias transformadoras que tomaron más impulso con la pérdida de la isla de Cuba y las consiguientes dificultades para la importación de azúcar. Resistiendo los embates del progreso y de las nuevas tecnologías, en el año 2002 todavía seguían activos, como un museo vivo, los últimos “ingenios” que abastecieron de este dulce producto la demanda de un amplio mercado.