A documentary by Eugenio Monesma
Las ALMENDRAS. Vareo manual del árbol, recogida del fruto, técnicas de pelado y secado al sol
25:34 · Publication: 20/04/2023
En un día soleado de los primeros de octubre del año 2010, un grupo de vecinos de Casas de Esper y de Ardisa (Zaragoza) acudieron al almendrar de uno de ellos para recoger la cosecha del año. Las cáscaras se utilizarán como combustible para la cocinilla y para la estufa, y con el fruto o miojo, Pilar Choliz nos preparó los dos postres más tradicionales que tienen como base las almendras: almendras garrapiñadas y guirlache.
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