A documentary by Eugenio Monesma

La TRUFA NEGRA. Búsqueda con perros adiestrados, cultivo y su uso en la gastronomía | Documental

25:34 · Publication: 20/01/2022

La #trufa negra o #tubermelanosporum es una de las especies más codiciadas por su calidad y versatilidad #culinaria, y el pueblo turolense de #Sarrión se ha convertido en uno de los importantes productores. En el año 2007 pudimos participar de la recolección de este producto con Daniel Bertolín y María, quienes también nos mostraron cómo poderlo conservar y algunos sencillos #guisos con #trufas. #Documental