Eugenio Monesmaren dokumentala

TORTAS CASERAS. Dulce relleno de CABELLO DE ÁNGEL y CHICHARRONES. Receta de nuestros mayores

6:46 · Argitalpena: 03/03/2025

En Castilblanco de los Arroyos (Sevilla), Brígida López me mostró en el año 2001 cómo la manteca del cerdo, el cabello de ángel denominado sidra, o los chicharrones, daban a las tortas un gusto especial. Con ella compartí esos curiosos y ricos conocimientos culinarios.