尤金尼奥·莫内斯玛 (Eugenio Monesma) 的纪录片

JAMONES y EMBUTIDOS caseros en el PUEBLO. Productos del CERDO que nos alimentaron por generaciones

12:05 · 出版物: 06/10/2025

Los productos cárnicos del cerdo (longanizas, salchichón, tortetas, morcillas...) han sido tan importantes para la alimentación de los habitantes del medio rural que casi todas las casas engordaban un ejemplar, como mínimo, para sacrificarlo en los crudos días invernales. En el año 1995, participé con toda la familia de la aldea de La Colomina (Huesca) en la elaboración de los productos del cerdo.