尤金尼奥·莫内斯玛 (Eugenio Monesma) 的纪录片

La ESCAÑA: el TRIGO más antiguo. Molienda del grano en MOLINO DE PIEDRA y artesanía con este CEREAL

18:58 · 出版物: 18/01/2024

Fruto de la colaboración entre el Museo de Etnobotánica del Jardín Botánico de Córdoba y el Museo de Costumbres y Tradiciones Populares de Zuheros, en el año 2004 se recuperó para su investigación y estudio todas las técnicas agrarias tradicionales para el cultivo de la escaña, uno de los primeros trigos domesticados en el Próximo Oriente hace, aproximadamente, unos 10.000 años. Fue una oportunidad única para recuperar todo el proceso (cultivo, siega, molienda y artesanía) de este cereal casi desaparecido.