Un documental d'Eugenio Monesma

La "OLLA PODRIDA". Exquisito GUISO TRADICIONAL al fuego lento del hogar

6:39 · Espublización: 16/02/2023

Uno de los platos más típicos de Covarrubias (Burgos) es la olla podrida. La impresión de su nombre no debe llevarnos a engaño puesto que se trata de una de las más suculentas comidas de nuestra gastronomía popular. En el año 2000, Alejandro Gutiérrez nos mostró paso a paso cómo se elaboraba este tradicional guiso.