Un documental de Eugenio Monesma

OLIVAS de calidad, LAS DE VERDAD. Vareo tradicional para su conserva en SALMUERA y para ACEITE

11:12 · Publicación: 15/12/2025

En la década de los años 90 todavía quedaban en Huesca viejas oliveras que eran trabajadas por sus propietarios siguiendo el proceso artesanal para la obtención del aceite. En el año 1991 pude recuperar en los pueblos de Alquézar y Troncedo, en la provincia de Huesca, las actividades relacionadas con el aprovechamiento de los olivos.