A documentary by Eugenio Monesma

CHOCOLATE casero “A BRAZO”. Tueste y molienda del CACAO sobre PIEDRA y SIN uso de maquinaria moderna

19:33 · Publication: 14/10/2024

Los hermanos Fernández de Castrocontrigo (León) todavía continuaban en el año 1998 con la tradición heredada de su abuelo, un emigrante en Argentina que regresó a su tierra con la idea de fabricar chocolate "a brazo". Chocolates "Santocildes", en honor del que fuera defensor de la ciudad de Astorga contra los franceses, ha mantenido la tradición durante más de ochenta años.