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A documentary by Eugenio Monesma

CALDERETA DE CARNE en el bosque para reponer fuerzas. RECETA de este GUISO tradicional

9:00 · Publication: 12/05/2025

Las jornadas de trabajo en el bosque eran largas y de un gran desgaste físico. Las comidas solían ser fuertes y entre ellas destacaba una muy apreciada por los madereros: la caldereta. En el año 2001 pude disfrutar en el monte de Quintanar de la Sierra (Burgos) de este guiso popular.

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