Un documentau d'Eugenio Monesma

Los HIGOS SECOS. Secado en cañizos y ENRASTRADO manual para su CONSERVACIÓN y consumo en invierno

5:35 · Publicacion: 09/10/2023

En Murillo de Gállego (Huesca), los hermanos Samitier todavía continuaban en el año 2010 con la tradición de enrastrar y dejar secar los higos para su posterior consumo durante los meses de invierno. Ellos nos enseñaron la preparación de las rastras y la conservación de los higos secos.