Un documental d'Eugenio Monesma
AZUCARILLOS O "BOLAOS". Receta heredada de 5 generaciones para elaborar este DULCE tradicional
9:55 · Publicación: 19/01/2023
Desde el año 1861 la pastelería Dueso, situada en Fraga (Huesca), ha trabajado en la elaboración de dulces. Su obrador ha visto faenar a cinco generaciones de pasteleros que dedicaron su vida a este agradable oficio. Pedro Dueso regentaba en el año 2008 este establecimiento que luchaba por preservar una antigua costumbre repostera de Fraga: los azucarillos o bolaos.
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