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Cocina

Pan

Una selecció de l'arxiu d'Eugenio Monesma sobre pan.

Veure el documental MIGAS caseras de PUEBLO, las de verdad. ¡El auténtico MANJAR de los PASTORES!
9:21

Un documental d'Eugenio Monesma

Localitat
ROBRES
Província
Huesca
Comunitat
Aragón
Publicació
24/08/2026

Sobre el documental

Las auténticas migas de pueblo y el salmorrejo, hechos como siempre: a fuego lento, con ingredientes sencillos y mucho sabor. Unos platos humildes que durante generaciones fueron el manjar de los pastores. En 2001 pude grabarlos (y degustarlos) en Robres (Huesca).

Página del documental Veure al canal d'Eugenio Monesma

Quadern de l’arxiu

El pa abans del pa

Cinc documentals reuneixen feines que l’arxiu conserva per separat: sembrar, segar, batre, moldre i coure.

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