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Cocina

Pan

Unha selección do arquivo de Eugenio Monesma sobre pan.

Ver o documental MIGAS caseras de PUEBLO, las de verdad. ¡El auténtico MANJAR de los PASTORES!
9:21

Un documental de Eugenio Monesma

Localidade
ROBRES
Provincia
Huesca
Comunidade
Aragón
Publicación
24/08/2026

Sobre o documental

Las auténticas migas de pueblo y el salmorrejo, hechos como siempre: a fuego lento, con ingredientes sencillos y mucho sabor. Unos platos humildes que durante generaciones fueron el manjar de los pastores. En 2001 pude grabarlos (y degustarlos) en Robres (Huesca).

Página del documental Ver na canle de Eugenio Monesma

Caderno do arquivo

O pan antes do pan

Cinco documentais reúnen traballos que o arquivo conserva separados: sementar, segar, mallar, moer e cocer.

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