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エウヘニオ・モネスマのアーカイブから、quesosに関する作品を選びました。

ドキュメンタリーを見る CABREROS en una isla SIN AGUA ni pastos y su QUESO DE CABRA único | Un oficio en EXTINCIÓN
21:15

エウヘニオ・モネスマによるドキュメンタリー

場所
FUERTEVENTURA
県
Las Palmas
自治州
Canarias
公開日
11/06/2026

ドキュメンタリーについて

En la isla de Fuerteventura (Islas Canarias) la cabra es el animal doméstico por excelencia. Además de su piel, el majorero ha obtenido de ella su leche para la elaboración de leche mecida y queso. En el año 1998 compartí una jornada con los pastores de la isla, que se reunieron para hacer las apañadas, que consistía en recoger al ganado salvaje para identificar y marcar a las nuevas crías.

Página del documental エウヘニオ・モネスマのチャンネルで見る

アーカイブ手帖

La leche guarda el paisaje

Cinco documentales muestran cómo la leche toma identidad en la cabaña, la casa y la quesería, entre vacas, ovejas, cabras y flor de cardo.

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