MONESMAPA
Dokumentalak bilatu
EU

Cocina

Quesos

Eugenio Monesmaren artxiboko hautaketa bat quesos gaiari buruz.

Dokumentala ikusi CABREROS en una isla SIN AGUA ni pastos y su QUESO DE CABRA único | Un oficio en EXTINCIÓN
21:15

Eugenio Monesmaren dokumentala

Herria
FUERTEVENTURA
Probintzia
Las Palmas
Autonomia-erkidegoa
Canarias
Argitalpena
11/06/2026

Dokumentalari buruz

En la isla de Fuerteventura (Islas Canarias) la cabra es el animal doméstico por excelencia. Además de su piel, el majorero ha obtenido de ella su leche para la elaboración de leche mecida y queso. En el año 1998 compartí una jornada con los pastores de la isla, que se reunieron para hacer las apañadas, que consistía en recoger al ganado salvaje para identificar y marcar a las nuevas crías.

Página del documental Ikusi Eugenio Monesmaren kanalean

Artxiboko koadernoa

Esneak paisaia gordetzen du

Bost dokumentalek esneak txabolan, etxean eta gaztandegian hartzen duen nortasuna erakusten dute.

Ireki koadernoa

Lotutako dokumentalak

27 istorio Quesos gaiari buruz

  1. FUERTEVENTURA CABREROS en una isla SIN AGUA ni pastos y su QUESO DE CABRA único | Un oficio en EXTINCIÓN 21:15 · Fitxa ireki
  2. PICOS DE EUROPA 🧀🏔️ QUESO de alta montaña: hecho SIN PRISAS y 100% NATURAL 1:23 · Fitxa ireki
  3. MAÓ 🥛🧀 QUESO de verdad 😳 Así se quitaba el SUERO antiguamente 0:45 · Fitxa ireki
  4. PICOS DE EUROPA Amenazados por LOBOS. PASTORES viviendo AISLADOS 4 MESES en la montaña para elaborar el MEJOR QUESO 41:32 · Fitxa ireki
  5. MAÓ 🧀👋🏼 QUESO A MANO, como se ha hecho siempre. Mezclando el CUAJO para elaborar QUESO artesanal 0:47 · Fitxa ireki
  6. CASPE QUESO de PASTOR cuajado con la flor del CARDO al fuego lento del hogar. Auténtico SABOR del pueblo 10:16 · Fitxa ireki
  7. PIRINEOS 🧀🗻 Dando forma al QUESO en lo alto de las montañas 0:27 · Fitxa ireki
  8. PIRINEOS 🧀🛖 QUESO curado en la oscuridad de una CUEVA 0:51 · Fitxa ireki
  9. PIRINEOS 🧀 Este SÍ es un QUESO hecho 100% a mano 0:32 · Fitxa ireki
  10. TRONCHÓN #SHORT | 🧀🐑 REQUESÓN y QUESO hecho a mano como antiguamente (Vídeo completo en mi canal) 1:27 · Fitxa ireki
  11. CHILLÓN Los QUESEROS. Auténtico REQUESÓN y QUESO DE OVEJA cuajado con flor del CARDO en moldes de esparto 9:26 · Fitxa ireki
  12. ACEHUCHE #SHORT | 🧀🐐 QUESO DE CABRA casero con cuajo natural y leche fresca (Vídeo completo en mi canal) 1:00 · Fitxa ireki
  13. PIRINEOS LABORES del PASTOR durante el CICLO PASTORIL: esquilado, ordeño, queso, marcaje y mucho más 8:20 · Fitxa ireki
  14. ACEHUCHE QUESO DE CABRA artesanal. DIFERENCIAS entre las técnicas tradicionales y modernas en una QUESERÍA 9:37 · Fitxa ireki
  15. GISTAÍN #SHORT | QUESO CASERO en familia SIN tecnología en 1992 (Vídeo completo en mi canal) 1:00 · Fitxa ireki
  16. GISTAÍN QUESO CASERO en familia SIN MÁQUINAS ni tecnología en 1992. Elaboración y sabor 100% artesanal 10:34 · Fitxa ireki
  17. MAÓ-MAHÓN #SHORT | QUESO artesanal con leche fresca. Elaboración tradicional (Vídeo completo en mi canal) 0:56 · Fitxa ireki
  18. GRAN CANARIA QUESO DE FLOR artesanal. Elaboración manual con la flor seca del cardo y leche fresca | Documental 11:27 · Fitxa ireki
  19. PIRINEOS #SHORT | QUESO artesanal en una cabaña del Pirineo en 1996 (Vídeo completo en mi canal) 0:41 · Fitxa ireki
  20. ARTAZA El QUESO PASTORIL. Elaboración artesanal con leche fresca de ovejas de raza lacha | Documental 21:28 · Fitxa ireki
  21. MAÓ-MAHÓN QUESO artesano. Elaboración tradicional (y actual) de este alimento | 1998 | Documental 11:58 · Fitxa ireki
  22. ABIADA MANTEQUILLA artesanal. Ordeño de la leche y elaboración manual de este alimento | Documental 6:42 · Fitxa ireki
  23. LA PUEBLA DE VALVERDE Viviendo COMO ANTES: así sobrevive una FAMILIA EN EL MONTE | Oficios y trabajos de Los Mengod 90:44 · Fitxa ireki
  24. CELADA DE LOS CALDERONES El queso campurriano. Elaboración artesanal | Receta tradicional | Oficios perdidos | Documental 6:32 · Fitxa ireki