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Quesos

Una selección de l'archivo d'Eugenio Monesma sobre quesos.

Veyer documental CABREROS en una isla SIN AGUA ni pastos y su QUESO DE CABRA único | Un oficio en EXTINCIÓN
21:15

Un documental d'Eugenio Monesma

Localidat
FUERTEVENTURA
Provincia
Las Palmas
Comunidat
Canarias
Publicación
11/06/2026

Sobre o documental

En la isla de Fuerteventura (Islas Canarias) la cabra es el animal doméstico por excelencia. Además de su piel, el majorero ha obtenido de ella su leche para la elaboración de leche mecida y queso. En el año 1998 compartí una jornada con los pastores de la isla, que se reunieron para hacer las apañadas, que consistía en recoger al ganado salvaje para identificar y marcar a las nuevas crías.

Página del documental Veyer en o canal d'Eugenio Monesma

Quaderno de l’archivo

A leit alza o paisache

Cinco documentals amuestran cómo a leit prene identidat en a cabanya, a casa y a quesería.

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