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Quaderno de l’archivo

A leit alza o paisache

Cinco documentals amuestran cómo a leit prene identidat en a cabanya, a casa y a quesería.

Veyer documental QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental
19:12

Un documental d'Eugenio Monesma

Localidat
PIRINEOS
Provincia
No consta en os metadatos
Publicación
23/12/2020

Sobre o documental

EL #QUESO EN EL #PIRINEO | Desde la Segunda Guerra Mundial, Henri Rachou-Langlatte subía todos los veranos a la cabaña de Bonaris con sus #vacas, #ovejas, el perro, la burra y todos los aparejos para la elaboración del queso en la #montaña. En el año 1996 estuvimos con él compartiendo una jornada de trabajo para conocer cómo se elaboraba el queso. #Documental

Página del documental Veyer en o canal d'Eugenio Monesma
  1. 01 A cabanya de verano Pirineos
  2. 02 A leit d’as vacas Celada de los Calderones
  3. 03 A leit d’as ovellas Artaza
  4. 04 A flor d’o cardo Gran Canaria
  5. 05 A quesería Acehúche

Pirineos · Gravau en 1996

A cabanya de verano

A partir d’o titol y a descripción publica

19:12 QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental Veyer o documental en o canal oficial

Celada de los Calderones · Gravau en 1999

A leit d’as vacas

A partir d’o titol y a descripción publica

6:32 El queso campurriano. Elaboración artesanal | Receta tradicional | Oficios perdidos | Documental Veyer o documental en o canal oficial

Artaza · Gravau en 2006

A leit d’as ovellas

A partir d’o titol y a descripción publica

21:28 El QUESO PASTORIL. Elaboración artesanal con leche fresca de ovejas de raza lacha | Documental Veyer o documental en o canal oficial

Gran Canaria · Gravau en 1999

A flor d’o cardo

A partir d’o titol y a descripción publica

11:27 QUESO DE FLOR artesanal. Elaboración manual con la flor seca del cardo y leche fresca | Documental Veyer o documental en o canal oficial

Acehúche · Gravau en 1998

A quesería

A partir d’o titol y a descripción publica

9:37 QUESO DE CABRA artesanal. DIFERENCIAS entre las técnicas tradicionales y modernas en una QUESERÍA Veyer o documental en o canal oficial