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Bost dokumentalek esneak txabolan, etxean eta gaztandegian hartzen duen nortasuna erakusten dute.

Dokumentala ikusi QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental
19:12

Eugenio Monesmaren dokumentala

Herria
PIRINEOS
Probintzia
Ez dago metadatuetan jasota
Argitalpena
23/12/2020

Dokumentalari buruz

EL #QUESO EN EL #PIRINEO | Desde la Segunda Guerra Mundial, Henri Rachou-Langlatte subía todos los veranos a la cabaña de Bonaris con sus #vacas, #ovejas, el perro, la burra y todos los aparejos para la elaboración del queso en la #montaña. En el año 1996 estuvimos con él compartiendo una jornada de trabajo para conocer cómo se elaboraba el queso. #Documental

Página del documental Ikusi Eugenio Monesmaren kanalean
  1. 01 Udako txabola Pirineos
  2. 02 Behi-esnea Celada de los Calderones
  3. 03 Ardi-esnea Artaza
  4. 04 Kardu-lorea Gran Canaria
  5. 05 Gaztandegia Acehúche

Pirineos · Grabazioa 1996

Udako txabola

Izenburu eta deskribapen publikotik abiatuta

19:12 QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental Ikusi dokumentala kanal ofizialean

Celada de los Calderones · Grabazioa 1999

Behi-esnea

Izenburu eta deskribapen publikotik abiatuta

6:32 El queso campurriano. Elaboración artesanal | Receta tradicional | Oficios perdidos | Documental Ikusi dokumentala kanal ofizialean

Artaza · Grabazioa 2006

Ardi-esnea

Izenburu eta deskribapen publikotik abiatuta

21:28 El QUESO PASTORIL. Elaboración artesanal con leche fresca de ovejas de raza lacha | Documental Ikusi dokumentala kanal ofizialean

Gran Canaria · Grabazioa 1999

Kardu-lorea

Izenburu eta deskribapen publikotik abiatuta

11:27 QUESO DE FLOR artesanal. Elaboración manual con la flor seca del cardo y leche fresca | Documental Ikusi dokumentala kanal ofizialean

Acehúche · Grabazioa 1998

Gaztandegia

Izenburu eta deskribapen publikotik abiatuta

9:37 QUESO DE CABRA artesanal. DIFERENCIAS entre las técnicas tradicionales y modernas en una QUESERÍA Ikusi dokumentala kanal ofizialean