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La leche guarda el paisaje

Cinco documentales muestran cómo la leche toma identidad en la cabaña, la casa y la quesería, entre vacas, ovejas, cabras y flor de cardo.

Assistir documentário QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental
19:12

Um documentário de Eugenio Monesma

Localização
PIRINEOS
Província
Não incluído nos metadados
Publicação
23/12/2020

Sobre o documentário

EL #QUESO EN EL #PIRINEO | Desde la Segunda Guerra Mundial, Henri Rachou-Langlatte subía todos los veranos a la cabaña de Bonaris con sus #vacas, #ovejas, el perro, la burra y todos los aparejos para la elaboración del queso en la #montaña. En el año 1996 estuvimos con él compartiendo una jornada de trabajo para conocer cómo se elaboraba el queso. #Documental

Página del documental Assista no canal de Eugenio Monesma
  1. 01 La cabaña de verano Pirineos
  2. 02 La leche de las vacas Celada de los Calderones
  3. 03 La leche de las ovejas Artaza
  4. 04 La flor del cardo Gran Canaria
  5. 05 La quesería Acehúche

Pirineos · gravado em 1996

La cabaña de verano

Do título e descrição pública

19:12 QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental Assista ao documentário no canal oficial

Celada de los Calderones · gravado em 1999

La leche de las vacas

Do título e descrição pública

6:32 El queso campurriano. Elaboración artesanal | Receta tradicional | Oficios perdidos | Documental Assista ao documentário no canal oficial

Artaza · gravado em 2006

La leche de las ovejas

Do título e descrição pública

21:28 El QUESO PASTORIL. Elaboración artesanal con leche fresca de ovejas de raza lacha | Documental Assista ao documentário no canal oficial

Gran Canaria · gravado em 1999

La flor del cardo

Do título e descrição pública

11:27 QUESO DE FLOR artesanal. Elaboración manual con la flor seca del cardo y leche fresca | Documental Assista ao documentário no canal oficial