MONESMAPA
Buscar documentais
GL

Caderno do arquivo

O leite garda a paisaxe

Cinco documentais mostran como o leite toma identidade na cabana, na casa e na queixería.

Ver o documental QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental
19:12

Un documental de Eugenio Monesma

Localidade
PIRINEOS
Provincia
Non consta nos metadatos
Publicación
23/12/2020

Sobre o documental

EL #QUESO EN EL #PIRINEO | Desde la Segunda Guerra Mundial, Henri Rachou-Langlatte subía todos los veranos a la cabaña de Bonaris con sus #vacas, #ovejas, el perro, la burra y todos los aparejos para la elaboración del queso en la #montaña. En el año 1996 estuvimos con él compartiendo una jornada de trabajo para conocer cómo se elaboraba el queso. #Documental

Página del documental Ver na canle de Eugenio Monesma
  1. 01 A cabana de verán Pirineos
  2. 02 O leite das vacas Celada de los Calderones
  3. 03 O leite das ovellas Artaza
  4. 04 A flor do cardo Gran Canaria
  5. 05 A queixería Acehúche

Pirineos · Gravado en 1996

A cabana de verán

A partir do título e da descrición pública

19:12 QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental Ver o documental na canle oficial

Celada de los Calderones · Gravado en 1999

O leite das vacas

A partir do título e da descrición pública

6:32 El queso campurriano. Elaboración artesanal | Receta tradicional | Oficios perdidos | Documental Ver o documental na canle oficial

Artaza · Gravado en 2006

O leite das ovellas

A partir do título e da descrición pública

21:28 El QUESO PASTORIL. Elaboración artesanal con leche fresca de ovejas de raza lacha | Documental Ver o documental na canle oficial

Gran Canaria · Gravado en 1999

A flor do cardo

A partir do título e da descrición pública

11:27 QUESO DE FLOR artesanal. Elaboración manual con la flor seca del cardo y leche fresca | Documental Ver o documental na canle oficial

Acehúche · Gravado en 1998

A queixería

A partir do título e da descrición pública

9:37 QUESO DE CABRA artesanal. DIFERENCIAS entre las técnicas tradicionales y modernas en una QUESERÍA Ver o documental na canle oficial