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Quaderno d’archivio

La leche guarda el paisaje

Cinco documentales muestran cómo la leche toma identidad en la cabaña, la casa y la quesería, entre vacas, ovejas, cabras y flor de cardo.

Guarda il documentario QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental
19:12

Un documentario di Eugenio Monesma

Posizione
PIRINEOS
Provincia
Non incluso nei metadati
Pubblicazione
23/12/2020

Informazioni sul documentario

EL #QUESO EN EL #PIRINEO | Desde la Segunda Guerra Mundial, Henri Rachou-Langlatte subía todos los veranos a la cabaña de Bonaris con sus #vacas, #ovejas, el perro, la burra y todos los aparejos para la elaboración del queso en la #montaña. En el año 1996 estuvimos con él compartiendo una jornada de trabajo para conocer cómo se elaboraba el queso. #Documental

Página del documental Guarda sul canale di Eugenio Monesma
  1. 01 La cabaña de verano Pirineos
  2. 02 La leche de las vacas Celada de los Calderones
  3. 03 La leche de las ovejas Artaza
  4. 04 La flor del cardo Gran Canaria
  5. 05 La quesería Acehúche

Pirineos · Girato nel 1996

La cabaña de verano

Dal titolo e dalla descrizione pubblica

19:12 QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental Guarda il documentario sul canale ufficiale

Celada de los Calderones · Girato nel 1999

La leche de las vacas

Dal titolo e dalla descrizione pubblica

6:32 El queso campurriano. Elaboración artesanal | Receta tradicional | Oficios perdidos | Documental Guarda il documentario sul canale ufficiale

Gran Canaria · Girato nel 1999

La flor del cardo

Dal titolo e dalla descrizione pubblica

11:27 QUESO DE FLOR artesanal. Elaboración manual con la flor seca del cardo y leche fresca | Documental Guarda il documentario sul canale ufficiale