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La leche guarda el paisaje

Cinco documentales muestran cómo la leche toma identidad en la cabaña, la casa y la quesería, entre vacas, ovejas, cabras y flor de cardo.

Watch documentary QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental
19:12

A documentary by Eugenio Monesma

Location
PIRINEOS
Province
Not included in the metadata
Publication
23/12/2020

About the documentary

EL #QUESO EN EL #PIRINEO | Desde la Segunda Guerra Mundial, Henri Rachou-Langlatte subía todos los veranos a la cabaña de Bonaris con sus #vacas, #ovejas, el perro, la burra y todos los aparejos para la elaboración del queso en la #montaña. En el año 1996 estuvimos con él compartiendo una jornada de trabajo para conocer cómo se elaboraba el queso. #Documental

Documentary page Watch on Eugenio Monesma's channel
  1. 01 La cabaña de verano Pirineos
  2. 02 La leche de las vacas Celada de los Calderones
  3. 03 La leche de las ovejas Artaza
  4. 04 La flor del cardo Gran Canaria
  5. 05 La quesería Acehúche

Celada de los Calderones · Recorded in 1999

La leche de las vacas

From the title and public description

6:32 El queso campurriano. Elaboración artesanal | Receta tradicional | Oficios perdidos | Documental Watch the documentary on the official channel