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La leche guarda el paisaje

Cinco documentales muestran cómo la leche toma identidad en la cabaña, la casa y la quesería, entre vacas, ovejas, cabras y flor de cardo.

Dokumentation ansehen QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental
19:12

Ein Dokumentarfilm von Eugenio Monesma

-Standort
PIRINEOS
Provinz
Nicht in den Metadaten enthalten
-Publikation
23/12/2020

Über den Dokumentarfilm

EL #QUESO EN EL #PIRINEO | Desde la Segunda Guerra Mundial, Henri Rachou-Langlatte subía todos los veranos a la cabaña de Bonaris con sus #vacas, #ovejas, el perro, la burra y todos los aparejos para la elaboración del queso en la #montaña. En el año 1996 estuvimos con él compartiendo una jornada de trabajo para conocer cómo se elaboraba el queso. #Documental

Página del documental Auf dem Kanal von Eugenio Monesma ansehen
  1. 01 La cabaña de verano Pirineos
  2. 02 La leche de las vacas Celada de los Calderones
  3. 03 La leche de las ovejas Artaza
  4. 04 La flor del cardo Gran Canaria
  5. 05 La quesería Acehúche

Pirineos · Aufgenommen 1996

La cabaña de verano

Aus dem Titel und der öffentlichen Beschreibung

19:12 QUESO artesano en una cabaña del Pirineo. Elaboración en 1996 con leche recién ordeñada | Documental Dokumentarfilm im offiziellen Kanal ansehen

Celada de los Calderones · Aufgenommen 1999

La leche de las vacas

Aus dem Titel und der öffentlichen Beschreibung

6:32 El queso campurriano. Elaboración artesanal | Receta tradicional | Oficios perdidos | Documental Dokumentarfilm im offiziellen Kanal ansehen

Artaza · Aufgenommen 2006

La leche de las ovejas

Aus dem Titel und der öffentlichen Beschreibung

21:28 El QUESO PASTORIL. Elaboración artesanal con leche fresca de ovejas de raza lacha | Documental Dokumentarfilm im offiziellen Kanal ansehen

Gran Canaria · Aufgenommen 1999

La flor del cardo

Aus dem Titel und der öffentlichen Beschreibung

11:27 QUESO DE FLOR artesanal. Elaboración manual con la flor seca del cardo y leche fresca | Documental Dokumentarfilm im offiziellen Kanal ansehen

Acehúche · Aufgenommen 1998

La quesería

Aus dem Titel und der öffentlichen Beschreibung

9:37 QUESO DE CABRA artesanal. DIFERENCIAS entre las técnicas tradicionales y modernas en una QUESERÍA Dokumentarfilm im offiziellen Kanal ansehen